Aeglaselt hautatud seakõhk närtsitud roheliste, oliivide ja kapparitega | EE.GlobalScienceCollaboration.org

Aeglaselt hautatud seakõhk närtsitud roheliste, oliivide ja kapparitega

Aeglaselt hautatud seakõhk närtsitud roheliste, oliivide ja kapparitega

See üks-pott ime on maitsev oli see või tusane leiba

Teenib 4

Koostisosad

1.5kg tükk põrsakõht
hea glug oliiviõli
1 sibul, peeneks hakitud
1 porrulauk, peeneks hakitud
1 väike fenkol pirn, peenelt viilutatud

4 küüslauguküünt, peeneks hakitud

6 soolatud anšoovised, peeneks hakitud

400ml valget veini

800 ml kanapuljongit

500-600 segatud rohelistes lehtedes, nagu segu spinat, mangold (punane või roheline), lehtkapsas, võilill või sarnane, rebitud töötlemata tükki

200g brokoli, umbes hakitud
50g kappareid, loputada

100g kivideta rohelisi oliive, umbes hakitud
mahl 1/2 sidruni , maitsta

4 spl peeneks hakitud korter lehtedega peterselli
meresoola ja värskelt jahvatatud musta pipart

Meetod

1 Eemalda nahk sealiha kõht ja lõigatud liha neljaks võrdseks tükki; hooajal iga meresoola. Kuumutage natuke oliiviõli suurte ja raskete põhinev kastrul. Lisa sealiha ja hauta kõrge kuumuse kuni pruunistunud mõlemal küljel. Transfer plaadile.

2 Lisa sibul, porrulauk, apteegitilli, küüslaugu ja anšoovised pannile ja keeda keskmisel kuumusel umbes 10 minutit või kuni sibul ja porru on pehme. Tagasi sealiha pannile, lisa vein ja kuumuta vähendada poole võrra.

3 Lisa kana stock (see peaks olema umbes 2 cm puudu katab sealiha), siis lase keema, kaas ja keeda 11/2 tundi.

4. Lisa rohelised, brokoli, kapparid ja oliivid ja segatakse ühendada lehed toiduvalmistamise likööri. Katke ja keeda veel 30 minutit, mille jooksul sealiha peaks olema õrn ja rohelised ja brokoli närbunud. Vajadusel keeda sealiha, kaetud, kuni liha on pehme (aeg, mis kulub sõltub paksus kõht); kui soovite teenida sealiha ubade või must-herned, lisage need nüüd. Eemaldage sealiha ja jätta ülejäänud soojas kohas.

5 Lisa sidrunimahl ja hooaja rohelised maitsta. Sega petersell ja serveeri sügav kausid.

Variatsioon

Kui te soovite, võite süüa sealiha (kaetud) ahjus asemel tasase pliidi peal. Cook sama kaua temperatuuril 180 ° C Gaasi 3.

Seotud uudised


Post Toitumine

Paleo peekon elt-sandwich

Post Toitumine

Chia puding koos toores šokolaadimassi ja punaste marjade retseptiga

Post Toitumine

Kääritatud toit, mis pärast suurel ööl koormatakse

Post Toitumine

Tervislik mandli piima kokteil iga nädala kohta

Post Toitumine

See uus tiiger-pähklipuu sisaldab kuus korda rohkem valku kui riisist või kookospiimast

Post Toitumine

Yeo orus, porgandi ja mango suupistete retsept

Post Toitumine

Kas te saate neist 5 olulist toitainet naistele piisavalt?

Post Toitumine

Americano kraav, siin on 5 luuvilja

Post Toitumine

Sussie, mis rahustab alkoholiga seotud pahandust ja muud

Post Toitumine

Spargel ja salott risotto krõbedaste šalottidega

Post Toitumine

Küpsetatud munad, tomatid ja raketid tatarrauale

Post Toitumine

4 superfood martinis - hea tüdruk kohtab halba tüdrukut klaasist