See on põhjus, miks sa tahaksid süüa jahu, kas sa oled vegan või mitte | EE.GlobalScienceCollaboration.org

See on põhjus, miks sa tahaksid süüa jahu, kas sa oled vegan või mitte

See on põhjus, miks sa tahaksid süüa jahu, kas sa oled vegan või mitte

Tutvustame Kuu Digest - terve hammustada toitumine. Esimese kuni? Puu, mis võib kaaluda kuni 40kg ja maitseid kana.

Jaka. See on roheline ja turris hipster puu välja buzz toitu, mis võib kaaluda kuni 40kg. See kaal väike laps.

Destillatsiooniseadmetest sadu vegan plaadid sel aastal see ka hiiliva oma tee peale menüüde liha-teenindavad restoranid, liiga. Eriti ajal Veganuary. 

Ja see on ainult kavatse saada suurem. Küsimus siis: mida kuradit on Jaka?

MIS ON JAKAD?

Pseudo-liha sarnane jahubanaanid maitse - magus, kuid hapu - nii et kui serveeritakse BBQ kaste, see maitseb üleloomulikult nagu tõmmatakse sealiha. Samuti on niidile tuhandeid lihasööjad ja veganitel tänu kana konsistentsiga. Selle kõrval on maitse neutraalne ja kasutada taimset valku alternatiiv tofu ja seitan.

Mõtle jackfruit nagu hapukapsas-cum-lehtkapsas-cum-lillkapsas või koostisosa kameeleon kui soovite. 

In London, see on praegu laaditakse tacos, burgereid ja piimakokteilide. Ja arvestades pealinna nälg taimetoidu - 88 protsenti Suurbritannia taimset elanikkonnast elab linnas - siis ei oleks vale ennustada, et varsti käivitada Pret või kergesti kättesaadav Ocado enne aasta jooksul välja. 

 

KUIDAS sa sööd JAKAD?

Kasvanud rohkem troopilise kliimaga Kagu-Aasia, Brasiilia ja Aafrika, jackfruit on tõustes populaarsust, sest tema mitmekülgsus. Teisisõnu, sa tõesti ei söö seda siiski soovite.

Vegans ja lihasööjad nii vannun nad ei saa öelda vahe liha ja puuvilju chillis, tacos, burgereid ja võileibu. Sest rohkem eksperimentaalse, nagu meeskond kokad, kes töötavad Som SAA Spitalfields, see oli magustoit, paaris banaan friikartulid kookospähkli koor. 

Kuidas öelda, kas JAKAD on küps?

Pärast koristamist jackfruit tavaliselt jagab üles võetud 10-12 segmentides. 

Enamik tšakadest sarnaselt avokaadod ja mangod, müüakse toored ja vasakule, et sa valmivad kodus. Võite öelda, kas Jaka on küps nii tume plaastrid ja kollane värv hakkab levima turris roheline nahka. Võite seda lõhna-nagu magusus mango, küpse lõhn Jaka on erinevad piisavalt, et te ei saaks jääda. (Teisisõnu, ei hoia seda puuviljakausi elutoas).

 

KUIDAS lõigata JAKAD?

Lihtsalt piisavalt kasutada terava noa ja olla ettevaatlik.

Top tip:

Üritan valmistada värske jackfruit ise? Pop mõned kindad. Üsna võimas lateks elab napilt turris roheline nahk o jackfruit ja kui see satub nahale, osutub raske saada välja vaid seebi ja veega, nagu superglue. Kasuta toiduõli kui viis eemaldada hädaolukordades, kuid varjata lõikamisel vältida.

Alternatiivselt, kui soovite kena hack, osta jackfruit eelnevalt Ettevalmistatud purkidesse. See on saadaval Amazon, in Abel & Coleand päris palju kõik väikesed Aasia supermarketites. Anna paar kuud ja see saab olema bestseller kohta Ocado.

JAKAD Toiteväärtus

Nüüd, toitumise osa. Seal on põhjus, miks inimesed langevad jackfruit.

Erinevalt alternatiivseid loomade valguallikaks nagu kana või rasva, jackfruit ei sisalda kolesterooli või küllastunud rasva nii on parem süda. Samamoodi on see valgus naatriumi ja sisaldab 3 g kiudainet toidukorra kohta ja 110 mg kaalium.

Ja mis veel, see on vähe kaloreid, on vaid 20 kalorit 75g portsjon. Lihtsalt olla tähelepanelik kaste, mida kasutad marinaadi ta. Uputavad ta villitud BBQ ja saate alandada oma makrosid. 

Ruth Green, kvalifitseeritud toiteväärtust teadlane ütleb jackfruit võib olla paljude tervise kasu veganitel ja lihasööjad nii: "Uuringud näitavad, viljaliha Jaka on looduslik allikas antioksüdante, mis tähendab, et see võib aidata aeglustada naha vananemisprotsessi ja isegi aidata remont kahjustatud molekulid, sealhulgas DNA on. Phytonutrient omadused leitud jackfruit hulka ligans ja saponiinid. Et sina ja mina, teadus on leidnud, et ligans aitab blokeerida mõju östrogeeni ja võib vähendada riski hormoonidega seotud vähivormide, samas saponiinid optimeerida immuunsüsteemi funktsiooni ja võib vähendada südamehaiguste riski. "

Green soovitab süüa jackfruit kui teist, kes tahavad:

  • Tõuke energia
  • Toetab terve vererõhu regulatsioon
  • Parandab seedimist
  • Toetada immuunsüsteemi
  • Suurendada antioksüdant ja kiudaineid taset.

Ja Heather Russell, dietoloog The Vegan Society, nõustub. "Loomseid toiduaineid ei anna kiudaineid, nii et kui te asendada liha koos taimse toidu nagu jackfruit, siis suurendada kiudainesisaldus sööki."

"Aga jackfruit ei ole võimalik kõiki ja lõpuks kõik ja on ka teisi võimalusi seal" ütleb Russell. "Kuid jackfruit võib olla keeruline saada kätte. Pea meeles on palju laiemalt kättesaadavaks ja toitev alternatiive nagu oad, kikerherned, läätsed, tofu ja kašupähklid, mis on kõik head valguallikad. Oa burgereid seeni Wellington, seal on seondunud olema maitsev vegan versioon oma lemmik sööki. "

 

TULEVIK JAKAD?

Pole juhus, et veganism kasvanud 350% populaarsus on viimase kümne aasta jooksul. Nägu toiduainetööstuses muutub ja koos globaalse soojenemise üha ohtu meie planeedi, nii ka on tarbijate nõudlus toidu.

Inimesed on üha teadlikumad ökoloogilist jalajälge toidud nad söövad. See on koht, kus jackfruit tuleb. Mitte ainult see on jätkusuutlik ja eetiliste lihaasendajaga, see võiks olla ime saagi aidata maailma näljahäda.

Green nõustub, öeldes: "Jaka on muutunud go-to koostisosa möödunud aastal. Mõiste toit on muutumas ja inimesed nüüd tahavad süüa mitte ainult toidu säilitamisel, vaid vältida kroonilisi haigusi ning parandada pikaealisuse. Funktsionaalne toit, nii need mis annavad lisakasu üle oma põhilisi toiteväärtus, on muutumas üha populaarsemaks kui teadlikkust tervise increases.The ora huvi veganism ja üleminek üldisem tervisliku toitumise on põhjustanud huvi uute toiduainete grupid, nagu ka jackfruit. Seal samuti on mõningaid huvitavaid uuringuid soovitada jackfruit võiks saada "ime saagi" asendades põllukultuuride ohus kliimamuutuse tõttu. "

KUST OSTA JAKAD UK?

Orgaanilised Tinned Jaka, $ 2,99, abelandcole.co.uk 

JA LÕPUKS. Kuidas toitu JAKAD

BBQ JAKAD Retseptid

Tundes inspireeritud? Fancy üritab seda ise? See retsept on suurepärane mugavus toidu külm reede õhtul. Warm up tulise tšilli, jahtuda suud guacamole ja anduma refried mustad oad.

Discoverdelicious.com

Loe kogu retsept siin.

Cooking kuni tormi? Proovige neid Tervislik kana retseptid, Quorn Retseptid või Easy taimetoiduretseptid.

Seotud uudised


Post Toitumine

Šokolaadi-, speltanisu ja rosmariini küpsised

Post Toitumine

10 hommikul suupisteid kehakaalu langetamiseks

Post Toitumine

Üks selle hommikusöögi koostisosa parandab teie mälu otseselt

Post Toitumine

Kas sa sööd vetikatega vegan mune?

Post Toitumine

5 parimat vegan retsept videod loodusliku tassi

Post Toitumine

Top 4 terved pitsa retseptid

Post Toitumine

Toorest kašupähklist valmistatud manuka ja aprikoos

Post Toitumine

Superpower hommikusöögid

Post Toitumine

Täpselt, kui palju grammi süsivesikuid peaksite sööma, kui proovite rasva kaotada

Post Toitumine

Terve lemmik jõuluvana suupisteid ümbritsevad terved näpunäited

Post Toitumine

7 tõeliselt maitsvat rooki retsepti

Post Toitumine

3 suuremat koogit väiksemaks teie jaoks